«One Door Community» — общее название целого комплекса развлечений от Группы Компаний Hurma . Под одной крышей, а точнее за одной дверью, скрываются коктейльный бар («Meat Puppets Bar»), мясной ресторан («Meat Puppets Meatarea»), барбершоп («Barberherman & CO»), тату-салон («KARAMBA TATTOO») и пивной паб («Fcking Craft Pub») c мини-кинотеатром.
Здесь мы встречаемся за чашкой кофе и знакомим участников тура с проектом GASTROLY и его командой.

Мясной ресторан и бар «Meat Puppets» славится тем, что здесь подают стейки не только из премиальных частей коровы, но и из альтернативных. Девизом «Meat Puppets» является хэштег #ешькоровуцеликом. Правильные стейки из альтернативных отрубов стоят 888 рублей и их на данный момент насчитывается около 9.

«Pivzavod 77» — это крафтовая пивоварня с двухэтажным рестораном и баром, открывшаяся в 2016 году.
В пивоварне используется высокотехнологичное чешское оборудование, а производственная линия оборудована компьютеризированными системами управления и контроля качества, что позволяет ей варить до 45 000 литров пива в месяц. На пивоварне используется лучшее чешское и немецкое сырье компании IREKS и WEYERMANN. В ноябре, два сваренных «Pivzavod 77» сорта получили награды профессионального дегустационного конкурса «Kings of Brew».

19:00 – 21:00
Бизнес-встреча с Романом Воротниковым и Тимуром Абузяровым в гастропабе «Beer Happens»
улица Сретенка, д. 24/2, строение 1

«Beer Happens» — это гастропаб, в полном смысле слова, которому удалось найти грань, где утонченная кухня и пиво соседствуют на равных. За кухню в заведении отвечает Тимур Абузяров, который предупреждает гостей, что «никаких бургеров, крыльев и картошки фри» в заведении нет. В меню – 26 позиций, подобранных под сочетания с разными сортами пива. Баром руководит Роман Воротников. На кранах 30 позиций разливного пива, которые обновляются каждую неделю. В бутылках около 600 позиций с разных стран. В 2016 гастропаб выиграл премию GQ как «Лучший гастропаб Москвы».

21:30
Дегустация пива в баре «Parka»
улица Пятницкая, 22,строение 1

«Parka» по праву считается лучшим баром крафтового пива 2017 года, который открыли Валерий Лизунов и владелец пивных баров «Варка» и «Bad.Bro.Bar» — Сергей Гаспаров. Название имеет прямое отношение к концепции бара: открыв дверь, попадаешь в интерьер, похожий на сауну, то есть с лавками вдоль стены и соляными кирпичами под барной стойкой. Для усиления эффекта работает дым-машина. В меню около 40 сортов разливного пива и более 100 бутылочного — российское, датское, американское, японское, испанское; ассортимент будут пополнять. В отличие от других крафтовых баров в «Parka» помимо пива можно заказать вино и крепкий алкоголь.

*рекомендованные для самостоятельного посещения пивные бары и гастропабы:

1. «Bad.Bro.Bar»
2. «Haggis Pub Kitchen»
3. «Beer&Brut»
4. «Bobby Dazzler»
5. «Раковая на Тишинке»

12:00 – 14:00 
Бранч + лекция в «Masters&Margaritas» с владельцем бара Таиром Газиевым на тему «Особенности открытия коктейльного бара»
Большой Козихинский переулок, 12/2

Гастробар «Masters&Margaritas» в районе Патриарших прудов, название которого не связано со всем известным романом, но при этом говорящее само за себя: здесь «мастера» готовят «маргариту», а за кухню отвечает шеф-повар Андрей Каплунов (ранее работавший с Гленом Баллисом в «Remy Kitchen Bakery»).

14:30 – 17:00
Бизнес-встреча с Андреем Петровым и Евгением Нерубенко в «Петров и Васечка» на тему: «Ошибки при открытии коктейльного бара»
Цветной бульвар 7, строение 1

«Петров и Васечка» — ироничный бар на Цветном бульваре, владельцами которого стали двое друзей — Антон Токс и Андрей Петров. Бар принципиально работает без вывески, но готов принимать всех, кто хочет поговорить, поесть и выпить. В барном меню вся коктейльная классика и 15-20 собственных коктейлей, названия которых уже заслуживают отдельной премии.

17:30-19:00
Аперитив в «Community»
Космодамианская набережная, 2

 «Community» — многофункциональный проект, в который входят ресторан, бар, чайная комната, лаундж-зона, где проводятся театрализованные представления, а также зеленый бар. Основную часть пространства  «Community» занимает гастрономический ресторан c авторской кухней от Джакомо Ломбарди. Стиль — микс изящной паназии и европейской классики. В специально организованной Green Zonе ресторана представлены блюда правильного питания. В баре «Community» – подают авторские коктейли и идеально подходящие к ним блюда finger food. Коктейльная карта состоит из 5 разделов: Алхимия (молекулярная миксология), Современные коктейли, Сезонные предложения, Бесселлеры и Вечная Классика.

19:30 – 21:00
Ужин в «Delicatessen»
улица Садовая-Каретная 20, строение 2

«Delicatessen» — это захватывающая и вдохновляющая история успеха четырёх друзей: Евгения Самолетова, Вячеслава Ланкина («Barthender Brothers»), Павла Лисюкова и шеф-повара Ивана Шишкина. Здесь свои правила (строгие) и свои стандарты (высокие): внушительный список того, чего никогда не будет в меню и постоянно пополняемый список того, что когда-нибудь обязательно появится, как только будет доведено до совершенства. В результате актуальная, продуманная еда, совершенные классические коктейли и остроумные твисты. Все, что так любит искушенная московская публика.

Бар несколько раз входил в рейтинг «World’s 50 Best Bars»: в 2013, 2014 и 2015 годах.

21:30
Коктейль в «Коробок»
Большая Дмитровка, 7/5, стр. 2

Первый бар в семействе «White Rabbit Family», маленький и темный, в подвале под рестораном «Tehnikum», не то чтобы секретный, но и не особенно афишируемый — любой официант подскажет, куда идти, но вывески нет. Режим работы: с четверга по субботу включительно, с 18 часов — и пока не уйдет уже самый стойкий гость. Главный здесь Евгений Шашин, в 2015 году ставший лучшим барменом России по версии «Diageo Reserve World Class». Меню маленькое, всего 7 сугубо авторских позиций, но Евгений внимательно выслушает каждого и смешает для него персональный напиток. Еду в «Коробке» не подают, закусить можно только бесплатными снэками; так что, если захочется поесть, это в «Tehnikum». После полуночи в стене рядом с техникумовской дверью открывается отдельный вход.

*рекомендованные для самостоятельного посещения коктейльные бары и гастробары:

1. «Noor Bar»
2. «Киану»
3. «Mendeleev»
4. «Московский» бар»
5. «Ketch Up Moscow»
6. «Take it easy Darling»

12:00 – 14:00
Бизнес-встреча с Евгенией Качаловой в «Винном базаре» на тему: «Особенности работы винного бара»
Комсомольский проспект, 14/1 строение 2

В 2014 году у Евгении Качаловой и партнеров родилась идея создания необычного винного бара, где нет винной карты, вместо официантов работают кависты, а вино представлено по демократичным ценам.
В 2016 «Винный базар» получил две премии: премия Time Out как «Лучшая винная концепция» и премию от Афиша.Daily как «Лучший винный бар»

14:30 – 16:00
Винная дегустация в «I like wine 2.0»
улица Тимура Фрунзе, 11, к. 19

«I like wine 2.0» – это второй винный проект Владимира Перельмана, который вместе с самоотверженными сомелье Еленой Лебедевой и Андреем Абрамовым больше полугода посвятил составлению винной карты, и состоит она из вин, привезенных в Москву специально для ILW.
«I Like Wine 2.0» на «Красной розе» примерно в два раза больше, чем его старший брат на Покровке: здесь два зала на 90 посадочных мест; к тому же во дворе выстроена веранда еще на 65 мест. Меню составили бренд-шеф Дмитрий Париков и шеф-повар Евгения Фурина, и оно в значительной степени состоит из новых блюд.

17:00 – 18:30
Дегустация в «Big Wine Freaks»
улица Большая Никитская 62/3

Открывшийся в ноябре 2017-го бар «Big Wine Freaks» — место на карте Москвы, обязательное к посещению для всех, кто интересуется всем самым актуальным в мире вина. В карте BWF можно найти самый большой на сегодняшний день в Москве выбор биодинамических вин — органической и довольно редкой на рынке категории natural — как по бокалам, так и в бутылках; кроме того, здесь много достойных бутылок старых винтажей из главных винодельческих регионов мира. Инициаторы проекта — виноторговая компания RAW (Владимир Басов, Артем Цхакая, при участии Александры Суторминой), специализирующаяся на вышеозначенных винах и причастная к целому ряду проектов в Москве и Петербурге («Max’s Beef for Money», «Beefzavod», «Морошка для Пушкина», «На вина», «Tre Bicchieri»). Отправной точкой для создания послужил одноименный бар в Петербурге, впрочем отличающийся концептуально.

19:30 – 21:30
Ужин + лекция от Влады Лесниченко в «Simple Wine Bar»
улица Неглинная 8/10

Недавно открывшийся винный бар от компании «Simple», которой принадлежит сеть винотек «Simple Wine» и ресторан «Grand Cru». В пространстве «Simple Wine Bar» на первом этаже располагается бар с полноценной кухней, а в подвальном этаже находится винотека. Выбрать вино помогут кависты и сомелье. За кухню ресторана отвечает один из лучших бренд-шефов Москвы Адриан Кетглас.

Винный бар «Barrel wine» расположен внутри аутентичной бочки, где хранилось вино. Пространство не подвергалось перепланировке, поэтому сохранило свою уникальность. В баре представлена винная карта, которая меняется раз в месяц, а также проходят встречи с энологами и виноделами, которые раскрывают все секреты выбора вина.

*рекомендованные для самостоятельного посещения винные бары:

1. «Twins Wine Space»
2. «Винотека Grape»
3. «Magnum Wine Bar»
4. «Wine Happens»
5. «Ruinart Champagne Bar»